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油炸锅之手工饼干的制作

文章作者:全自动油炸锅厂家 发布时间:2021-02-24 19:02:27 浏览次数:0

配料:

原味面团:低筋面粉150g,黄油75g,糖粉60g,机电30g

巧克力面团:低筋面粉135g,可可15g,黄油75g,糖粉60g,鸡蛋30g。


饼干


刷液:全蛋液适量

制作过程:

1、黄油切成小块,放在室温下软化,

2、软化后的黄油,加入糖粉;

3、分2次加入打散的鸡蛋,用打蛋器搅打均匀。打到黄油与鸡蛋完全融合再加下一次;

4、再用打蛋器均匀,同样不需要打发,打至融合均可。

5、低筋面粉入黄油里,用手将面粉和黄油捏成面团。

6、巧克力面团的制作方法与原味面团一致,把可可粉和面粉混合过筛后再喝黄油一起捏成面团即可。

烤焙:

烤箱中层,上下火,190度,十分钟左右,至表面金黄。

这样就完成了饼干的制作,但是在制作的过程中,少不了的就是就是烘烤机。而JDSZ系列电/气侧翻油炸锅、JDSZ系列电/气提升油炸锅也是一种全自动的机器。所以,想吃到油炸的食品,可以使用JDSZ系列电/气侧翻油炸锅、JDSZ系列电/气提升油炸锅。

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