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起酥食品糕点店铺食谱:枫叶培根的拉片式面包

文章作者:金雕机械 发布时间:2021-06-04 11:18:49 浏览次数:0

这款令人印象深刻的早餐、早午餐或任何时候都可以享用的美食,其特点是加糖的酥皮方块上镶有培根和烤胡桃,所有这些都被烘烤成一个拉开的面包,再淋上甜咸的枫叶汁。这是一个简单而诱人的食谱,是酥皮用途的一个例子。本文中,金雕机械开酥机厂家为您带来了起酥食品糕点店铺食谱:枫叶培根的拉片式面包


起酥食品糕点店铺食谱:枫叶培根的拉片式面包


准备工作


解冻:40分钟

准备:20分钟

烘烤:55 分钟

放凉:60 分钟

供应:8人份


原材料


8片 培根

2汤匙 砂糖

2茶匙 肉桂粉

1/2 茶匙 碎黑胡椒

1/2 茶匙 粗盐

1 包 酥皮片(2 张),解冻

1/2 杯 切碎的山核桃,烤

2/3 杯 糖果糖

1/4 杯 纯枫糖浆

2茶匙 水

2捏 粗盐

如果是大批量的生产需求,需要起酥机这样的设备,可以参考:JD—520型立地起酥机


制作步骤


将烤箱加热到375°F。 在一个8×4×3英寸的面包盘中铺上羊皮纸,在边上多留一些,以便烘烤后将面饼从盘中取出。

在一个12英寸的平底锅中用中火煮培根,直到变脆。 将培根放在纸巾上沥干,切成细丝。

在一个小碗中搅拌细砂糖、肉桂、黑胡椒和1/2茶匙盐。 在工作台上展开1张面皮。 将面饼纸卷成12x10英寸的长方形。 在面皮上洒上糖的混合物。 在上面撒上胡桃和培根。 用擀面杖轻轻滚动,将配料压入面饼。 将面片切成4个(10x3英寸)条状。 用剩余的面饼片重复此步骤。

将4个面皮条排列成一个4层的叠层。 横向切开叠层,形成4个叠层方块。 用剩余的面皮条重复。 将叠好的方块侧放在面包盘中。

烘烤55分钟或直到面饼呈深金黄色。 让面饼在平底锅中放在网架上冷却1小时。 将面饼移到一个盘子上。

在一个小碗中搅拌糖果糖、枫糖浆、水和2小撮犹太盐。 将混合物洒在面饼上(相关阅读:开酥机厂家带你了解食品酥皮的注意事项)。

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