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如何使用酥皮制作不同的形状?济南开酥机厂家带你了解!

文章作者:金雕机械 发布时间:2021-06-03 10:20:57 浏览次数:0

如何使用酥皮制作不同的形状?济南开酥机厂家带你了解!起酥的艺术在于,你可以用本来简单的酥皮和面粉,制作出非常具备美观度的可口食物,形状各异,给原本美味的美食带来了额外的好处。


酥皮起酥机


如何使用酥皮制作不同的形状


用金属冷却架顶住酥皮,然后在烘烤一半时将其翻转成直角,就可以形成格子图案。

你可以使用凹槽馄饨刀或饼干刀来制作装饰性的边缘或形状。要制作圆形,可以用一个盘子、碗或水杯,用刀子描画。

你可以用下脚料做饼干,在烘烤前在上面撒上糖和肉桂;或者用磨碎的帕玛森奶酪和切碎的新鲜草药做奶酪吸管。

酥皮下脚料可以扭成各种形状,用饼干刀切成酥皮装饰品,但不要和面团一起重新卷起来,因为它不会正常上升。

为了增加特殊的质地和味道,可以在上面撒上切碎的坚果、种子、研磨的香料或磨碎的奶酪。

在食用酥皮时,用锯齿刀切割,以获得均匀、吸引人的表现。


起酥机起酥后的食物


拓展知识:了解酥皮的制作过程


济南起酥机厂家金雕机械提醒您,做出酥皮不是一件容易的事情。这是因为有些方法很容易失败。一些起酥皮含有很少或不含水,仅用于连接配料。烘烤温度相差几度会导致中等厚度的奶油太硬,面团开裂或太软。用于制作胸卷、薄皮或起酥皮的每一层面团都比一根人的头发还要薄。如果不保温,很快就会干裂。

做酥皮就像其他烘焙食品一样,我发现好味道的关键是经常做酥皮。我喜欢每一两天做一次。这样你就可以发现你在哪里失败了,什么迹象意味着你将有一条通往成功的捷径。如果你只是偶尔做酥皮,放松一下,享受这种独特的烘焙体验。失败的起酥皮味道仍然很好,但是只有当你有一个伟大的起酥皮,你才能享受面包师的技能。

大多数酥皮对人类无害。这是因为起酥皮是一种完全成熟的食物,干燥的环境不适合起酥皮和豆酱的微生物生长。这些食物可以在室温下放置几个小时,尽管它们可能提供足够的水分和营养,让有害微生物生长,尤其是如果豆酱含有鸡蛋、乳制品或肉。为了更大限度地降低与含有起酥皮的食物相关的风险,尽快食用这些食物。否则,在上菜前冷藏或冷冻并加热至至少70℃。

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