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使用开酥机制作美味食品的3种方式

文章作者:金雕机械 发布时间:2021-04-21 11:11:01 浏览次数:0

开酥机可以将简单的面团制作成美味可口,而且形色诱人的起酥食品,但是你知道吗?制作一个成品也不是那么简单的,本文由金雕机械为您带来了使用开酥机制作美味食品的3种方式。



1. 直接成型

直接成型是在面团折叠过程的操作完成后进行的。 这种方法适用于快速显示且要求不高的丹麦设计。 操作环境要低温稳定,避免高温差造成的面团性能不稳定,技术人员的技术要真正做到 "快狠准",避免长时间成型造成的面团软化,从而导致产品的缺陷。

2. 冷藏后的成型

第二种是通过冷藏来调整面团和黄油的柔软度,这为后期的成型提供了便利,是许多商店非常常用的方法之一,适合于大多数面包面团的成型。

3. 冷冻后的成型

虽然没有必要在当天使用,但由于生产过程的便利性,许多商店提前准备好面团,根据商店的订单和生产需要使用。

在这种情况下,必须提前将面团放在冷藏室/室温下解冻,面团可以解冻到整个面团具有均匀的软硬度,不需要太多软化就可以成型。

在这两种操作方法中,面团在加工过程中用恒温设备/工具(冰箱、空调)进行调整,以达到面团的理想软硬度状态。

有了良好的制作工艺,我们还需要非常棒的机械设备,才能给自己带来不错的食品加工效率,如果您对于开酥机有所需求,可以尝试了解金雕机械的“JD—520型立地起酥机”,它是非常不错的一款设备,具备良好的起酥功能,制作出来的食品不仅可口,而且效率高、更美观。


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