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油炸锅安装注意事项?

文章作者:zhuobo 发布时间:2021-02-25 18:17:49 浏览次数:0

JDSZ系列电/气侧翻油炸锅、JDSZ系列电/气提升油炸锅顾名思义是自动化的,在现在的生活中,一般饭店都使用着,而对于JDSZ系列电/气侧翻油炸锅、JDSZ系列电/气提升油炸锅的使用注意事项你了解多少?JDSZ系列电/气侧翻油炸锅、JDSZ系列电/气提升油炸锅安装注意事项:


油炸锅


1、把车间的围墙开个口,把油炸锅的烟囱和加煤口部分放在墙外面,然后摆放平整,上方要有足够排出水蒸汽的窗口,墙外面安装上灰尘除尘器、除尘器上安装烟囱,烟囱三面吊上钢丝绳索。

2、接上自动控温仪表箱、鼓风机、起吊电机、清渣油泵、总电源、检查炸筐上升、下降须正常。

3、把清渣油泵和油炸锅的连接管道关好,开始往油炸锅里灌水冲洗锅内的铁渣、铁锈、垃圾等杂物,通过人工放渣口放出。

4、安装好油泵和油炸锅的连接管道,检查清渣油泵和油炸锅所有管道和接头不漏油后,把清渣过滤网包裹在清渣过滤桶内,然后放入盛油容器中。用清渣油泵把盛油容器中的食用油抽进油炸锅(油放到离油锅笊篱15厘米高即可),把仪表箱的电热偶金属部分浸泡在食用油里边。

看过JDSZ系列电/气侧翻油炸锅、JDSZ系列电/气提升油炸锅安装问题,想必你想知道普通油炸锅遇见的问题,让你JDSZ系列电/气侧翻油炸锅、JDSZ系列电/气提升油炸锅和普通油炸锅都能得到合理的利用:

油炸锅为一种小型间歇式油炸设备,普通应用于宾馆、饭店和食堂.一般电功率为715kw,炸笼容积5一15L操作时,待炸物料置于炸笼内后故人油中炸制,炸好后连同物料篮一起取出.炸笼只起拦截物科的作用,而无法油作用.为延长油的使用寿命,电热元件的表面温度不宜超过265℃.

普通油炸锅在工作过程中,全部油均处于高温状态,很快氧化变质,黏度升高,重复使用数次即变成褐色,不能食用;积存锅底的食物残渣,不但使油变得污浊,且反复被炸成碳屑,附着于产品表面使其表面劣化,特别是炸制脯内制品时易产生对人有害的物质;高温长时间煎炸使用的油会生成多种毒性程度不同的油脂聚合物,还会因热氧化反应生成不饱和脂肪酸的过氧化物,妨碍机体对于油脂和蛋白质的吸收.由于这些问题的存在,这种设备不宜用于大规模工业化生产。

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