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揉面压皮机如何使用?有哪些注意事项?

文章作者:金雕机械 发布时间:2021-05-03 14:19:05 浏览次数:0

  揉面压皮机是面食加工的主要设备有着机构简单,使用维修方便,轧辊间隙在一定范围内可以无级调节的使用特点,因此也在很多食品加工制作场所和生产中得到广泛的欢迎。广泛用于食堂、饭店及面食加工单位,揉压各种酥、韧性面团,经过揉压的面团制作的食品,膨松、香甜、增加白度。那么揉面压皮机如何使用?我们在初次使用时有哪些注意事项需要留意的呢?下面就来一块看下吧!

起酥机jpg

  揉面压皮机如何使用?

  (1)使用前的准备和检查将机器安装在工作位置处的水平地面上,调整支架高度,使机器平稳、可靠。清除轧辊上的防锈油纸,轧辊之间,输送带上不允许有任何异物(是硬物),转动调整手轮,手轮应转动灵活,调整间隙应符合要求。

  (2)检查电源电压是否与本机铭牌标示额定电压相符。 在外罩接地标记处可靠连接地线,将电源线伸长,找专业电工将机器电源线接在全极断开大开距电源开关上,接通电源,按下ON按钮,检查转向,机器转向应于机器上所标示的转向一致。每班从加油点加注润滑油一次(适量),空载试运转,无异常声音时方可使用。机器在工作中切勿将手或其他硬物放入轧辊之间以免发生危险!

  (3)操作程序、先使用23kg面团揉压数遍,以擦净粘掉轧辊及其他部位的防锈油及灰尘,停机(按下OFF按钮)根据实际需要,操作手柄转动手轮使可调整轧辊进退,以达到调整压辊间隙,轧辊间隙在允许的轧辊调整范围内无级调整,且轴向间隙均匀。

  揉面压皮机注意事项:

  使用前应检查机器在运输过程中,紧固件是否松动,有无损坏和异常。接通电源后,视前后轧辊向刮板运转为正确,空车运转,各部位无异常可试机。

  (根据需要可转动手轮调整轧辊间隙。在机器工作时,一般不要调整轧辊间隙;在压轧厚度小于6mm的面片时,一般待要轧压的面片厚度不应超出轧辊间隙的3倍。

  机器工作时,轧制的面团可沿进面盘滑下,必要时可用手给以辅助下滑力的作用,但严禁将手伸入轧辊内,以免发生危险。

  为提高压面质量,延长机器使用寿命,轧辊间隙应由厚到薄逐级调整。将面团放在下输送带上,面团即有输送带自动送到轧辊间,压面折叠过程即可自动完成。


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